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得分杨志良牛肉有风险吃太好也有风险

2020-09-16 来源:

杨志良:牛肉有风险 吃太好也有风险

台海11月5日讯 吃美国牛肉的风险到底多高?台“卫生署长”杨志良昨天接受中国时报专访时,详细分析民众担心的“健康风险”问题。他强调,生活中“风险无所不在”,有些风险必须接受,有些风险可以自主选择回避。例如,吃槟榔、抽烟的危害绝对比美国牛肉高,“卫生署”无法要求民众不抽烟、吃槟榔,但可以劝导民众选择避开风险。   据台湾《中国时报》报道,杨志良说,即使天天吃的米、蔬菜,大多数使用农药,都有一定风险。但在容许范围内,人们“愿意接受它”;如果要求全部使用有机食物,大概有五分之四的人会饿肚子。   吃美牛有没有风险?杨志良说:“当然有!”就像酗酒、吃槟榔、抽烟,吃太好导致肥胖,都有健康风险。   资料显示,狂牛症从一九八六年在英国被诊断出来,一九九五年首次发现人类新型库贾氏病,到今年六月,全世界有二一○件人类死亡病例报告,英国占八成。   美国迄今发生三例狂牛症,病源都是十岁以上的母牛,导致狂牛症的变异蛋白普立昂只存在特定部位,只要去除特定风险物质,风险微乎其微。   杨志良说,健康风险有两种,一类是必须要接受,另一类无论是护送任务所引发的激爽PK战斗可选择,“美国牛肉是可以选择的”,就像是否抽烟、吃槟榔。   杨志良强调,“卫生署”要做的是“宣导、标示、劝导”,让民众充分了解。民众如果觉得美国牛肉有风险,“卫生署”就要求业者标示清楚,就像香烟包装上的标示劝生活拮据。为了获得收入导,供民众选择。





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